根據不同的方法，油墨也可以分成不同的種類。常用的有凸版印刷用油墨、平版印刷用油墨、凹版印刷用油墨、絲網孔版印刷用油墨、特殊功能性油墨等。

凸版印刷用油墨根據不同的特點又可以分為鉛印書刊油墨、鉛印彩色油墨（銅版油墨）、鉛印塑料油墨、橡皮凸版塑料油墨（柔性版塑料油墨）、凸版水型油墨、凸版輪轉印報油墨等。這類油墨基本上都是屬于滲透干燥型油墨，在印刷過程中要注意附著不良、粉化、污臟等弊病的出現。

平版印刷用油墨包括種種膠印油墨、平版印鐵油墨、平版光敏油墨、膠印熱固型油墨等。平版印刷用油墨要求顏色的著色力、耐水性較高，具有良好的流動性及干燥速度。凹版印刷用油墨包括各種照相凹版油墨、雕刻凹版油墨、凹版塑料薄膜油墨等。

絲網孔版印刷用油墨包括絲印油墨、絲網塑料油墨、油性謄寫油墨、水型謄寫油墨等。除了上述幾種常用油墨外，還有一引可以起到某種特殊效果的油墨，如微膠粒油墨、金銀色油墨、熒光油墨、磁性油墨、安全防偽油墨、導電油墨、復寫油墨、監(jiān)視油墨、溫度指示用油墨、顯色油墨、食用油墨等。